novembre
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Source : http://www.sxc.hu/
Crédit : Bencogee
Idéalement le mariage se déroule sans accroc question horaire, mais parfois il suffit d’un détail administratif, un planning qui ne coïncide pas entre les divers intervenants pour que vous vous retrouviez avec tous les invités sur le dos à l’heure du déjeuner. Deux repas à prévoir ? Deux festivités à gérer ? Et le vin d’honneur dans tout cela, c’est en plus ?
Pourquoi ne pas préparer un brunch alors ? Si par exemple, le mariage civil se fait le matin et le mariage religieux l’après-midi, ou que la moitié des invités sont présents par obligation le matin, autant prévoir quelque chose de léger et peu couteux afin de les satisfaire le brunch !
Bien entendu, il y en a pour tous les prix, mais si c’est un palliatif et non le repas officiel festif, autant faire dans le simple. Vous pouvez tout faire vous-même, passez par un traiteur ou acheter tout fait, selon votre goûts et votre porte-monnaie.
Que faut-il prévoir ?
- Une salle, c’est primordial… autant utiliser votre salle de mariage ou de vin d’honneur si c’est possible, sinon s’il fait beau votre grand jardin ou celui de mamie ?
- L’invitation. Et oui, si vous êtes dans l’obligation de préparer une collation, autant prévenir tout ceux qui y sont invités sinon ils finiront au MacDo, en jurant sur les mariés qui n’ont pas prévu un encas pour tenir le coup. Ajoutez aussi un feuillet de validation à rendre en temps et en heure.
- Le service… Brunch sous forme de buffet (le plus simple) ou avec un ou plusieurs serveurs ?
Dans tous les cas prévoyez de la main d’œuvre autour de vous afin de vous aider, c’est tout de même pas à la mariée de préparer le café… Vos invités sont grands, qu’ils gèrent les enfants et débarrassent une fois terminés le repas.
- Des chaises et des tables au besoin et au moins pour les personnes âgées. Vous resterez déjà debout un bon bout de temps, un peu de repos n’est pas de refus.
- L’ambiance, un peu de musique style piano bas en sourdine ou autre.
- Des frigos pour gardez tout au frais, un four ou de quoi chauffer pour le chaud, donc par conséquent, des prises électriques proches des tables pour la cafetière par exemple.
- Quelqu’un pour desservir durant votre absence, des poubelles de table ou de salle, des sacs poubelles, un balais, etc. De quoi nettoyer en bref.
- Le Brunch en lui-même.

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Crédit : Scoobs
Le Brunch
Vous pouvez adapter votre Brunch à votre thème (au moins pour la déco) ou le faire générique, cela dépendra de votre budget et de vote temps. Evitez tout de même qu’il se transforme en « cantine » ou « flunch », un petit peu de décoration ne sera jamais mal pris par votre entourage.
S’il y a du chaud et du froid, du solide et du liquide, étalez sur plusieurs tables rapprochées, ainsi vos invités pourront se servir selon leur souhaits sans faire de queue.
A moins de coupler les deux, le Brunch n’est pas le vin d’honneur, alors évitons les remerciements à gogo, laissez les marier manger eux aussi.
Quelques idées pour ne rien oublier.
Côté gestion :
- Tables et chaises
- Nappages et serviettes (papier ou tissu)
- Verres, bouteilles et carafes, etc.
- Assiettes de différentes tailles, tasses, mugs, etc.
- Couverts, pics, spatules, etc.
- Paniers, boîtes, saladiers, etc.
- Décoration à manger ou fixe
Qu’est-ce qu’on mange ? En général, prévoyez de petites quantités, de petites tailles, cela évitera de trop se caler.
- Viennoiseries diverses
- Briocheries coupées en tranches
- Petites boules de pain diverses
- Crêpes, blinis and Co
- Pancakes, Muffin, cheesecakes, cookies, etc.
- Confitures, chocolat à tartiner, miel coulant, beurre de cacahuète, etc.
- Fruits frais, secs ou en salade
- Différentes céréales
- Yaourts, Fromage blanc, etc.
- Coulis de fruits, chocolat fondus, etc.
- Fromages
- Charcuterie froides ou chaudes (bacon cuits)
- Œufs durs œufs brouillées, etc.
Qu’est-ce qu’on boit ? De préférence les boissons du petit déjeuner, les alcools étant réservé au repas du soir.
- Différents café, thés, infusions
- Lait froid ou chaud, chocolatés ou nature
- Eau
- Jus de fruits
- Milshake
- Smoothies
- Soda (optionnel)
- Vin (optionnel)
- Champagne (optionnel)
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