Cuillère de compote de pomme au chocolat pour vin d’honneur
C’est la grande mode en ce moment d’utiliser des cuillères en entrées et même en dessert pour tout type de réception et le mariage n’en fait pas défaut.
Ce qu’il faut pour 4 personnes, soit 12 cuillères (à multiplier en fonction du nombre désiré) :
- 2 belles pommes (ou poires)
- 1 plaque de chocolat noir de cuisine
- de la décoration en sucrerie argentée ou dorée (petites paillettes, etc.)
Lavez, découpez en morceaux et cuisez à la vapeur (ou à l’eau) les pommes. Mixez jusqu’à obtenir une compote lisse ou avec de faibles morceaux, au choix.
Faites fondre le chocolat en bain-marie avec une cuillère de beurre à feu doux.
Déposez une cuillère à café de compote sur les cuillères, ajoutez le chocolat coulant dessus. Une fois refroidit, décorez avec des paillettes de sucrerie.
Disposez sur un plateau et servir frais.
Astuces : à la place des paillettes de sucres, disposez des copeaux de peaux d’orange très finement prélevés.
miam ! très astucieuse comme recette ! et surtout très originale !