Le buffet gourmand est une riche idée pour améliorer votre dessert mariage s’il est pauvre ou tout simplement pour donner une touche « enfantine » à votre union. Il s’accordera très bien sur des thèmes sucrés ou à base de confiserie.

Quelques idées et remarques en vrac :
- Les couleurs du buffet doivent suivre les couleurs de votre thème, jouez sur la monochromie, les teintes d’une même couleur peuvent mettre en avant votre buffet,
- Jouez sur les hauteurs, afin de mettre en avant les éléments, utilisez des boites décorées, des plateaux à pieds ou des éléments de buffet ,
- Faites « tâche d’huile » sur les tables des invités, ajoutez quelques friandises ici et là, modifiez le centre de table principal, etc.,
- Jouez sur le décor et la garniture, nappe, contenant, verre, bol ou saladier de qualité peuvent faire la différence,
- Sachez jouer sur l’espace de travail, trop de vide ou trop d’éléments peuvent faire mauvais effet,
- Table carrée ? Ronde ? Rectangulaire ? Ouverte à tous dès le début ? Seulement au dessert ? Dans un coin sombre ou mise en valeur ? Toutes ces questions et 1000 autres sont à se poser lors de la création du projet,
- Inquiétez-vous de la météo, un buffet dehors sous un soleil de plomb fera des dégâts inimaginables sur vos confiseries, idem pour un buffet dedans sous la soufflerie ou la clim, sous un spot lumineux, etc.
- Les saisons seront de mises, ne créer pas un buffet de fruits s’ils ne sont pas de saison, car trouver des fraises en décembre et un jeu très dangereux !
- Diversifiez votre buffet gourmandise, jouez entre le « je peux le manger » et le « coratif », même si certains auront des doutes et tenterons de manger votre bouquet de succettes !
- Attention au genres et aux familles, trop de différences tuera votre buffet, alors qu’au contraire un seul type de friandises pourrait être boudé par certains trop capricieux,
- Gérez avec respect, le Candy Buffet est un « plus », il ne remplace pas votre dessert, n’étalez donc pas trop sinon vous allez avoir du surplus, sauf si vous avez de quoi stocker et que vos confiseries ne sont pas périssables,
- Seaux, vases, paniers en osier, coupelles et verres à pied peuvent servir d’autant de réceptacles que votre imagination peut en créer, ajoutez quelques pinces et cuillères pour aider vos invités à se servir !
- Selon vos voeux, soit vos invités picorent et dans ce cas vous n ‘avez besoin de rien d’autres, soit il fait parti du dessert, prévoyez alors une pile de petites assiettes ou autre, avec cuillères associées.

Source : http://www.sxc.hu