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Dans la suite de nos idées pour mignardises et petits fours pour votre mariage, voici les mini-calzones à faire soi-même.

Procurez-vous de la pâte feuilletée toute prête (sinon bon courage pour la réaliser). Déroulez-là et prenez votre tasse de café comme emporte-pièce pour y découper des cercles parfait.

Beurrez votre plateau de tarte ou plat à pizza, lancez de la farine dessus et enlevez le surplus. Préchauffez votre four 10 minutes et attaquez-vous à vos mini-calzones.

Achetez au préalable du jambon à tranche épaisse. Coupez des cubes de jambon, placez-le morceau de jambon sur la demi moitié du cercle de pâte feuilletée, n’oubliez pas qu’il doit se refermer, si vous le placez au centre en refermant la pâte feuilletée, la garniture pourrait bouger.

De la même manière toujours dans le soucis de pouvoir refermer la calzone facilement, ajoutez au choix un soupçon de fromage, quelques épices, une pointe de sauce à la bolognaise (ou autre), de la tomate séchée, des copeaux d’olive, des fragments d’omelette, etc. On peut remplacer le jambon par des dés de saumon, de blanc de dinde ou simplement par du fromage. Faites selon votre goût.

Avec un pinceau à cuisine, mouillez légèrement à l’eau l’extérieur du cercle de pâte feuilletée puis refermez doucement en passant par au-dessus de votre garniture l’autre demi-cercle de pâte. Appuyez avec le bout de vos doigts si nécessaire pour bien refermer la calzone. Vous pouvez ajoutez au pinceau du beurre fondue au-dessus ou du jaune d’oeuf, ou laissez tel quel.

Enfournez et laissez cuire 10 minutes. Selon votre four surveillez bien la cuisson à travers la vitre, une fois les mini-calzones dorées, c’est prêt.

Comme toujours, réalisez des tests bien avant votre mariage afin d’éviter autant la catastrophe culinaire que de vous retrouver suant sang et eau parce que cela ne se passe pas aussi bien que vous le pensiez. Pour en avoir fait, cette recette parait simple, mais ce n’est pas si facile que cela.

Vous pouvez aussi les pré-cuire et les repasser au four le jour J de votre mariage.