Conseils pratiques sur le buffet du vin d'honneur

Le vin d'honneur sert à honorer vos invités, il s'agit de marquer le coup, aussi est-il recommandé d'offrir un vin de qualité si vous en avez les moyens. Privilégier la qualité pour la quantité n'est pas le bon plan non plus surtout si le nombre d'invités est important, l'équilibre est dur à atteindre, mais sachez jouer entre les deux.

Voici quelques idées de boissons pour accompagner votre vin d'honneur:
· Vin blanc sec, vin blanc doux, Sauternes, mousseux, champagne et pour les puristes, de la bière ou du cidre ;
· Pour les enfants ou les adultes qui ne boivent pas d'alcool : jus de fruits, cocktails sans alcool, sodas, coca cola, sans oublier de l'eau !

Quantités à prévoir :
· Mousseux, vin, champagne : une bouteille pour trois personnes en comptant qu'ils seront servis plus d'une fois,
· Jus de fruits, cocktails sans alcool, sodas : un demi-litre par personne.

Profitez de vos vacances pour vous approvisionner en boissons en prévision du mariage (économie de l'ordre de 20 % par rapport au détaillant, et de 30 à 40 % par rapport au traiteur). Sinon profitez des foires aux vins pour enrichir votre cave en prévision du vin d'honneur. Internet a fait nettre un marché en ligne, soldes, promotions et vente privée peuvent vous faire gagner de nombreuses économies, sachez trouver le bon filon.

Il est aussi d'usage d'accompagner la boisson de quelques toasts salés puis de passer au sucré si le vin d'honneur a lieu en fin d'après-midi. Prévoyez huit à dix canapés par invités et quelques surplus de moindre qualité (biscuits salés et sucrés, etc).
Le passage par un traiteur vous fera gagner énormément de temps, de plus la présentation sera généralement au rendez-vous. Mais si vous désirez mettre votre argent ailleurs, vous pouvez réaliser les toasts en famille la veille au soir ou le matin même.
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